为进一步规范敬老院食堂食品安全管理，切实做好敬老院食堂的食品安全工作，保障老年人的身体健康和饮食安全。近期，叶集区三元镇新时代文明实践所联合综合执法大队工作人员联合对镇内敬老院食堂进行了食品安全专项检查。
本次专项检查重点为：养老院食堂是否建立健全食品安全责任制、是否具有食品经营许可证、用餐环境是否整洁卫生、进货渠道是否正规，原料的购置、储存、加工制作等流程是否规范、安全、相关设备是否齐全，操作是否安全，有无应急防范的设备、厨具清洗和消毒工作是否到位，记录是否规范，从业人员健康证明是否有效，食品留样是否符合要求等。
通过此次检查，进一步规范了敬老院食堂的经营行为，强化了敬老院食堂负责人和从业人员的食品安全意识，有效保障敬老院老人们的饮食安全，确保敬老院不出现食品安全事故。
（朱国红）
