六安霍山一酒店积极参与战疫情,为医院隔离病人及医护人员爱心送餐

从2月7日开始,考虑到新冠肺炎疫情防控阻击战的需要, 该县一酒店坚持为医院隔离病人及医护人员爱心送餐。

据悉,这家酒店是安徽天越建设工程有限公司下属企业、霍山君同酒店。该酒店第一时间与霍山县食药局及该县医院办公室联系,争取能不能为医院隔离病人及医护人员做点盒饭,缓解医院后勤压力。通过联系得知,医护人员下班后的确急需解决吃饭问题。

据悉,该公司、酒店和几个管理经理2月3日协商如何参与此次爱心餐活动。

2月4日,该县食药局收到该公司申请后,当即组织相关人员来酒店厨房进行操作指导。2月5日,该公司组织员工上班。由于疫情严重,员工家属及父母抵触情绪比较大,隔离封路难以通行,经过多方劝说员工终于愿意上班。特别值得一提的是,家住该县三庙岭山头上的刘正运厨师,雪地里步行5公里步行到山下卡口。

经过一天的准备工作,2月7日下午,君同酒店开始爱心餐的制作,随后送出第一批爱心餐。

为确保餐品安全及取餐运输,该公司制定了一整套的操作流程;制作和取餐登记表、制作小卡片、制作人员签名及体温记录、制作时间、保温时间及措施、厨房消毒方案、餐品品种选择、午餐和晚餐数量、荤素搭配方案,同时还包括餐品成品检验员、餐品留样、院方来取餐人员登记、无接触取餐等安全流程。

截至2月14晚,该酒店每天依据院方要求数量进行供应,已共计制作供应了700多份爱心餐,平均每天80--100份。该酒店积极参与战役情的奉献精神,在当地深受好评。

新安晚报 安徽网 大皖客户端记者


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