夏季高温天气即将来临，针对高温期间食物易霉烂变质，增强居民食品安全自我防护意识，近日，望城街道和谐社区以第二季度食品安全督导为契机，对辖区内餐饮等单位进行夏季食品安全风险隐患专项排查，切实保障辖区居民夏季饮食安全。
此次排查主要以餐饮酒店、大排档、快餐小摊点作为重点检查对象，以食品储存、餐用具清洗消毒、食品操作加工过程、购销台账及从业人员健康证明等为主要检查项目，重点对冷热食类、肉类、预包装食品进行专项检查。
检查中，社区工作人员要求食品经营单位增强食品安全风险防范意识，加强日常管理，不得采购和使用来源不明的食材，在加工和储存过程中要生、熟分离和荤、素分离，防止交叉感染；严格执行夏季食品制度，熟食卤菜、凉菜要注意存放条件和存放容器是否符合卫生要求，通风和防鼠防尘设施是否完善。本次检查现场，针对存在的问题，社区责令当场整改，不能当场整改的限期整改，并督促餐饮服务单位严格落实主体责任，开展自查自纠，发现问题及时整改到位。
为助力创建省级食品安全示范区常态长效建设工作，下一步，社区将继续保持强力监管态势，严把夏季餐饮环节食品安全关口，督促餐饮服务单位、食品经营者全面履行食品安全主体责任，切实保障辖区居民饮食安全，不断增强居民群众的获得感、幸福感、安全感。
（宣自兵）
